Loader
Caseificio Menegazzi di Erbezzo, produzione Grana Padano DOP in alta quota,Monte Veronese DOP,burro,ricotta. Vendita online
Lessinia,Caseificio,Menegazzi,Erbezzo,Monte Veronese,Grana Padano
14468
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-14468,bridge-core-2.2.6,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-21.3,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.2.0,vc_responsive
Contrada Bernardi, Erbezzo            1150 m.s.l.m.
Caseificio Menegazzi
Dal 1955 produttori di Grana Padano
Consorziati dal 1970
Formaggio Monte Veronese DOP
Ideatori della caciotta "Erbezzina"
Stagionatura tradizionale
Casara Menegazzi , anno restauro 1900

Latte,Caglio,Famiglia

Il Caseificio Menegazzi, è un’azienda a conduzione familiare che da tre generazioni si occupa della raffinata arte della trasformazione del latte proveniente prevalentemente dalle aziende del comune di Erbezzo. Per noi è un’ attività gratificante, anche se richiede molti sacrifici viene sempre  svolta con passione regalandoci molte soddisfazioni.

La freschezza e la bonta’ della materia prima ,la tecnica di produzione unita alle tecnologie di controllo moderne fanno si che i  nostri prodotti siano tra i piu’ ricercati nel nostro settore.

I formaggi, il burro,la ricotta,possono essere acquistati direttamente presso il nostro caseificio ,  chi non potesse salire fino ad Erbezzo ,da quest’anno puo’ comprare del nostro   : in totale sicurezza verranno spediti a casa vostra con camion refrigerati per  preservarne la freschezza.

I nostri prodotti

“Sempre in armonia col territorio”

I nostri segreti

 

Rigidi controlli

Prodotti caseari d'eccellenza si ottengono solamente da latte di altissima qualità, per questo ci affidiamo a laboratori certificati a livello nazionale per controllarne le caratteristiche.

AUTOMATIZZAZIONE DEI PROCESSI

I risultati giornalieri delle analisi vengono elaborati da un software di automazione da noi sviluppato e perfezionato negli anni : esso gestisce in maniera autonoma tutta la fase iniziale della lavorazione preparando il latte ad essere lavorato al meglio delle sue potenzialità.

IL MASTRO CASARO

Il latte pronto per essere trasformato è affidato all'esperienza del Mastro Casaro che svolge il delicato compito di gestire al meglio la lavorazione.

STAGIONATURA DELLE FORME

Le forme vengono stagionate nella casara di famiglia esclusivamente mediante tecniche manuali tradizionali, la durata della stagionatura dipenderà dal tipo di formaggio prodotto

DICONO DI NOI

  • A “Caseus Veneti 2016”, la provincia di Verona fa il pieno di medaglie d’oro. Nei formaggi Dop e Stg, il premio va al Monte Veronese DOP latte intero (25-45 giorni) del Caseificio Me­ne­­gazzi Sas, Erbezzo, che vince anche con il Monte Veronese DOP d’Allevo (6 mesi).

    La Cronaca di Verona - https://www.cronacadiverona.com/formaggi-e-medaglie-doro/

  • Erbezzo -Ha vinto in casa il caseificio Menegazzi con la categoria Latte intero.La giuria presieduta da Alberto Marangon di Veneto Agricoltura, presenti esperti del Consorzio di tutela Monte veronese Dop, di Onaf, l’Organizzazione assaggiatori di formaggi e referenti di Slow Food, ha segnalato una crescente partecipazione rispetto agli anni precedenti.

    Vittorio Zambaldo - https://m.larena.it/territori/lessinia/erbezzo/il-monte-veronese-dop-cresce-in-qualit%C3%A0-e-cura-1.6533830?pag=4

  • CASEUS VENETI IL NUMERO UNO È MENEGAZZI ...A sbaragliare i concorrenti nella categoria Freschi DOP il Caseificio Menegazzi, Erbezzo con il formaggio Monte Veronese (allevo) stagionatura 6 mesi--

    A. Piazzola - https://www.cronacadiverona.com/caseus-veneti-premiate-le-eccellenze/